Как приготовить курицу в духовке: пошаговый рецепт

14.07.2025 в 17:51

Запеченная курица в духовке - простое и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного ужина. Предлагаем классический рецепт с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• Курица (1,5-2 кг)
• Соль (2 ст. ложки)
• Черный перец (1 ч. ложка)
• Чеснок (4-5 зубчиков)
• Растительное масло (3 ст. ложки)
• Специи по вкусу (паприка, травы)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка курицы:
   • Промойте тушку и обсушите бумажными полотенцами
   • Удалите лишний жир и перья
2. Маринад:
   • Смешайте соль, перец и специи
   • Добавьте измельченный чеснок и масло
   • Натрите курицу внутри и снаружи
3. Запекание:
   1. Разогрейте духовку до 180°C
   2. Поместите курицу в форму грудкой вверх
   3. Запекайте 60-80 минут
   4. Каждые 20 минут поливайте выделившимся соком
4. Проверка готовности:
   • Проколите ножку - должен вытекать прозрачный сок
   • Корочка должна быть золотистой

Температурный режим

Советы по приготовлению

• Для сочности можно запекать курицу в рукаве первые 40 минут
• Перед запеканием оставьте курицу в холодильнике на 2-3 часа
• Для хрустящей корочки в конце увеличьте температуру
• Дайте курице "отдохнуть" 10 минут перед подачей

Варианты подачи

• С запеченными овощами
• С картофельным пюре
• С зеленым салатом
• С рисом или гречкой